Классический борщ со свеклой и свиными ребрышками

golen1982 Видео рецепт

Красный украинский борщ со свеклой и мясом.

Классический борщ со свеклой готовится на мясном бульоне, а особенно вкусным будет на свиных ребрышках. Свекла обязательно должна быть темного насыщенного цвета, и чтобы она свой цвет не теряла, во время тушения ее нужно полить лимонным соком. При подаче на стол борщ нужно заправить сметаной. А к борщу хорошо подойдет свежее или мороженое сало с хлебом и чесноком.

Входит в коллекцию: простой рецепт борщ, , суп с капустой, свекольный суп, суп из свинины, суп с ребрышками.

Рецепт классический борщ со свеклой и свиными ребрышками

Время: 1 ч 30 мин
Порций: 8
Калорий: 53 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Борщ

Борщ с сосисками

Борщ

Борщ с заправкой

Ингредиенты:

Свекла - 2 шт.
Свиные ребрышки - 300 г
Морковь - 1 шт.
Картошка - 4 шт.
Капуста белокочанная - 400 г
Лук репчатый - 1 шт.
Корень сельдерея - 30 г
Растительное масло - 2 ст.л.
Лимонный сок - 2 ст.л.
Томатная паста - 3 ст.л.
Петрушка - 30 г
Лавровый лист - 1 шт.
Поваренная соль - 1 ст.л.
Специи сухие - 1 ч.л.
Минеральная вода - 2.5 л
Сметана - 150 г

Инструкция:

Свиные ребрышки уложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, снять пену и варить около часа на небольшом огне.
Пока варится мясо, подготовить остальные ингредиенты для борща. Овощи почистить и вымыть.
Свеклу нарезать соломкой, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками и сложить все в сковороду с растительным маслом. 4. Поставить овощи тушиться на среднем огне в течение 40 минут, периодически перемешивая. В процессе тушения добавить лимонный сок, специи и немного воды.
5.Через час в кастрюлю к мясу положить лавровый лист и добавить нарезанный крупными кубиками картофель. Варить еще 10 минут.
Тем временем нашинковать капусту и натереть на терке корень сельдерея.
Через 10 минут капусту и сельдерей высыпать в кастрюлю, добавить соль и варить еще 10 минут.
В сковороду к свекле добавить томатную пасту, хорошо перемешать и через минуту снять свекольную заправку с огня.
Зелень петрушки мелко нарезать.
Выложить свекольную заправку в кастрюлю, перемешать, всыпать измельченную зелень пертрушки и накрыть кастрюлю с борщом крышкой. Варить еще 5 минут, затем дать настояться еще 10 минут.
Подавать классический борщ со свеклой горячим на обед в качестве первого блюда. При подаче в каждую тарелку борща положить по столовой ложке сметаны.

Видео

Обсуждение

3.8 / 5

Томара Кадачигова

Golen1982, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.

veshnyakova_76

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

sacheva_77

+++,
муж в восторге))))))))))))

Тоня Кривенок

Спасибо, golen1982, очень вкусно!

krivonosova_77

Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще классический борщ со свеклой и свиными ребрышками я не очччччень, но классический борщ со свеклой и свиными ребрышками — на пятёрку)))

ererateng1996

Спасибо за угощение, буду пробовать

elyonti

А какие-то принципиальные отличия от классического постного борща?

erimandot

Когда делала классический борщ со свеклой и свиными ребрышками и не сомневалась, что получится вкусно!

Светлана Бахмутова

Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!

Соня Шурочкина

Спасибо за рецепт классического борща со свеклой и свиными ребрышками, делала уже 4 раза, всем очень нравится!

Евгения Мигачёва

Девочки, классический борщ со свеклой и свиными ребрышками объедение.
Супер.
golen1982 большое спасибо!!!