Постный летний борщ без мяса
Постный летний борщ без мяса - это вкусное, легкое и полезное первое блюдо для вашего стола, которое готовится из свежих, молодых овощей. Готовлю я такой борщ для сына, он почему-то не любит борщи на бульоне и с мясом. Для летнего времени - отличное блюдо! По-желанию, можете добавить еще и свеклу.
Входит в коллекцию: простой рецепт борщ, , суп с капустой.
Рецепт постный летний борщ без мяса
- Время: 1 ч 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 61 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Борщ
Полтавский борщИнгредиенты:
- Картофель молодой 200-300 г
- Лук репчатый молодой (крупный) 1 шт.
- Морковь молодая (крупная) 1 шт.
- Капуста белокочанная молодая 0,5 вилок
- Перец болгарский сладкий 1 шт.
- Паста томатная 2 ст.л.
- Соль, специи, ароматные травы (по вкусу)
- Чеснок 2 зуб
- Лист лавровый 1 шт.
- Сахар 1-2 ч.л.
- Вода 2-2,5 л
- Масло подсолнечное (пахучее) 2-3 ст.л.
Инструкция:
-
Картофель очистить и порезать небольшими кусочками в кастрюлю. Добавить половину луковицы, также порезанной кусочками. Залить овощи водой и поставить кастрюлю на огонь. Довести до кипения, снять пену, воду посолить и варить на небольшом огне до готовности картофеля.
-
Вторую половину луковицы порезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить до мягкости на сковороде с подсолнечным маслом.
-
Добавить в сковороду томатную пасту, разведенную водой (100-150 мл). Чуточку посолить, добавить сахар, протушить все минуты 4. Добавить в сковороду порезанный чеснок, перемешать и выключить газ.
-
Когда картофель будет готов, добавить в кастрюлю нашинкованную свежую капусту и порезанный соломкой сладкий болгарский перец.
-
Сразу же добавить в кастрюлю содержимое сковороды, специи, травы и лавровый лист. Перемешать борщ и кипятить на слабом огне 5-6 минут. Газ выключить и оставить борщ под закрытой крышкой минут на 15.
-
Далее, вкусный и ароматный постный летний борщ без мяса разлить по тарелкам, посыпать измельченной зеленью. Подать со сметаной. Приятного аппетита!
Борщ
Постный борщ
Борщ
Летний борщ
Обсуждение
Я тоже заприметила постный летний борщ без мяса, да пока еще руки не дошли.
Как это должно быть вкусно!!!!
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Постный летний борщ без мяса для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Olya, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Olya, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт классического постного борща, зашла к вам на страницу - теперь ещё и постного летнего борща без мяса придется готовить, у вас все так аппетитно.
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит постный летний борщ без мяса.