Крем-суп из тыквы с яблоками
Ольга Сланковская 21 отзыв
Ароматный и яркий суп, похожий на теплый осенний день. Один из самых любимых супов в моем доме. К тому же очень полезный, вкусный и нежный А как же может быть иначе, если его основной ингредиент - это королева осени тыква.
Входит в коллекцию: простой рецепт супов, рецепт домашней кухни , простые рецепты, тыквенный суп, крем суп.
Рецепт крема-супа из тыквы с яблоками
- Время: 40 мин
- Порций: 5
- Калорий: 236 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- яблоки - 3 шт.
- картофель - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 головка
- чеснок - 2 зубчика
- лимонный сок - 2 ст.л.
- перец острый - 1 шт.
- сливки 10-20% - 200 мл
- имбирь молотый - 1 ч.л.
- мускатный орех молотый - 1 ч.л.
- оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- перец душистый молотый - 1 ч.л.
- зелень - 1 пучок
- тыква - 400 г
Инструкция:
-
Тыкву очищаем и крупно нарезаем.
-
Морковь и картофель очищаем и нарезаем помельче.
-
Яблоки очищаем от кожуры и семечек и нарезаем не слишком крупно.
-
Лук, чеснок и перчик мелко нарезаем. Если суп будут кушать детки, то перчик следует исключить.
-
В кастрюлю наливаем оливковое масло, и на маленьком огне обжариваем лук и чеснок до прозрачного состояния около 5 минут. Добавляем имбирь и мускатный орех и продолжаем обжаривать еще пару минут.
-
Добавляем морковь и обжариваем на сильном огне в течении 1 минуты, затем вливаем 4- 5 столовых ложек воды, доводим до кипения, делаем самый маленький огонь и при закрытой крышке тушим около 10 минут.
-
Добавляем к моркови тыкву, картофель и перчик, перемешиваем, затем добавляем яблоко и заливаем кипятком так, чтобы вода еле покрывала наши овощи. Закрываем крышкой и тушим 30 минут.
-
Снимаем с огня.
-
Взбиваем блендером до кремообразного состояния.
-
Добавляем сливки, несколько капель лимонного сока, солим, перчим, и доводим до кипения, но не кипятим. Густоту супа можно регулировать количеством сливок.
-
Крем-суп можно подавать с натертым твердым сыром и зеленью, посыпав тыквенными семечками, а можно добавить ложку тыквенного масла и подавать с чесночными гренками. Приятного аппетита.
Обсуждение
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Хороший рецепт!!!
УРА!!! Свершилось! Я сделала грибной суп moiretsepty.ru/supy/gribnoi-krem-sup-s-shiitake-i-portobello. Вкусно, спасибо девочкам за наводку.
Ольга, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить супчик по этому простому рецептику.
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Отличный вариант приготовления супа.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Делала супчик на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
Спасибо за вкусный и красивый рецепт супчика!
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит суп.
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
Обязательно попробую супчик, это вкусно.
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду супчик.
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Спасибо за отличный рецепт!
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Не рецепт, а песня!!!
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!